Risotto au safran, œufs en cassolette, salade de fruits citronnée

Retrouvons notre rubrique mensuelle sur « La Cuisine des Monastères » Le riz devenu translucide dans l´huile reçoit d´abord un peu de vin blanc, puis, louche après louche, absorbe lentement le bouillon. « Bien sûr, il faut beaucoup de patience, commente notre cuisinière, et c´est excellent la patience, dans la vie monastique ». Spécialement en carême, qui ne … Lire la suite Risotto au safran, œufs en cassolette, salade de fruits citronnée

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