Choux farcis et gâteau aux pommes à la polonaise

Retrouvons notre rubrique mensuelle sur « La Cuisine des Monastères »

A Pont-L’Abbé, Sœur Marianna commence par le gâteau aux pommes, parce qu’il met du temps à cuire. En travaillant vigoureusement la pâte, notre cuisinière raconte comment une photographie de la communauté bretonne dans un journal polonais a suffisamment attiré la jeune polonaise qu’elle était pour lui faire quitter la haute-couture… Les pommes sont épluchées et râpées, étalées sur la pâte en couche lisse et uniforme ; une autre couche de solides blancs en neige, puis une dernière de copeaux de pâte, avant d’enfourner à 180°. Au tour du chou farci à la polonaise avec viande, riz et bouillon, œufs, avec sa sauce tomate…

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Pour les personnes au régime je conseil mon article : J’ai trouvé mon régime dans l’Evangile

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