Retrouvons notre rubrique mensuelle sur « La Cuisine des Monastères »
Le riz devenu translucide dans l´huile reçoit d´abord un peu de vin blanc, puis, louche après louche, absorbe lentement le bouillon. « Bien sûr, il faut beaucoup de patience, commente notre cuisinière, et c´est excellent la patience, dans la vie monastique ». Spécialement en carême, qui ne consiste pas à accomplir des exploits, mais « à se reprendre ». Sœur Fabienne égrène les ingrédients simples d´un bon carême selon saint Benoît, tout en ajoutant au risotto l´infusion des safrans du jardin. Goûterez-vous aussi ses œufs en cassolette et sa salade de fruits citronnée ?
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Pour les personnes au régime je conseil mon article : J’ai trouvé mon régime dans l’Evangile
