Poulet farci aux fruits secs et rösti suisse

Retrouvons notre rubrique mensuelle sur « La Cuisine des Monastères »

Pour Noël, le facétieux frère Joachim Marie nous prépare une bonne farce, avec œufs et mie de pain, fruits secs macérés dans le thé, et une généreuse « tombée » de crème, comme on dit dans sa Suisse natale. Tandis que cuit le poulet, le cuisinier de l´abbaye Saint-Joseph de Clairval complète avec un rösti, aussi délicieux que bon marché. Le tout avec les mains : le meilleur instrument reçu de la Providence, commente-t-il. Les patates « chantent de bonheur » !

 

 

recette

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Pour les personnes au régime je conseil mon article : J’ai trouvé mon régime dans l’Evangile

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